eten en wijn

Recept van chocoladesoufflé van Amaretto

November 2020

Recept van chocoladesoufflé van Amaretto


Chocoladesoufflé is heerlijk en de Amaretto-likeursmaak voegt precies de juiste vleugje Italiaanse flair toe aan dit recept. Italiaanse Amaretto is een amandellikeur en is te vinden in Italiaanse winkels, evenals in veel supermarkten en likeurwinkels.

Maak Amaretto Chocoladesoufflé om uw gasten te verrassen aan het einde van een etentje, om uw partner te trakteren op een romantisch Valentijnsdiner thuis, of gewoon uzelf in een speciale 'ik'-tijd.

Ingrediënten en instructies (voor 6 personen):

  • 6 gram / 170 gram halfzoete chocolade, fijngehakt of chips

  • 3 eetlepels Amaretto likeur

  • 1 kopje slagroom, gekoeld

  • 3 grote eierdooiers

  • 1/2 theelepel vanille-extract

  • 1/4 theelepel amandelextract

  • 5 grote eiwitten

  • 3 eetlepels suiker

  • 3-4 eetlepels Amaretti-koekjes, geplet

  • poedersuiker

  1. Verwarm de oven voor en tot 400 F / 200 C. Boter zes 3/4-cup soufflé cups en bestrooi met een beetje suiker. Leg op een bakplaat.

  2. Klop ½ kopje room en 1 eetlepel Amaretto-likeur in een mengkom, totdat er zachte pieken ontstaan. Plaats de slagroom in de koelkast.

  3. Plaats een middelgrote kom op een pan met sudderend water; doe er de resterende ½ kopje room en de chocolade in en roer met een houten lepel tot het volledig gesmolten is. Verwijder uit het water en laat een paar minuten afkoelen.

  4. Klop de dooiers er 1 tegelijk in en zorg dat je ze goed in het mengsel mengt voordat je de volgende toevoegt.

  5. Klop 2 eetlepels Amaretto, de vanille en de amandelextracten.

  6. Klop het eiwit bij voorkeur in een grote kom met een elektrische mixer of een elektrische snorhaar tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de suiker toe en blijf kloppen tot het stijf is. Vouw de helft van de eiwitten in het chocolademengsel en voeg goed toe; herhaal hetzelfde met de andere helft.

  7. Schep het soufflémengsel in elke soufflekop of ramekin en vul ze voor de helft.

  8. Bestrooi elk met enkele van de geplette Amaretti-koekjes en bedek met de resterende soufflémix.

  9. Leg de soufflés op het middelste rooster van de oven en bak ze ongeveer 15 minuten tot ze gepoft zijn.

  10. Bestuif elke kop met poedersuiker en serveer onmiddellijk met slagroom aan de zijkant.

Buon appetito!

Perfect Chocolate Souffle | French Guy Cooking (November 2020)



Labels Artikel: Amaretto Chocoladesoufflé Recept, Italiaans eten, Amaretto chocoladesoufflé, Amaretto chocoladesoufflé recept, Sufle recept, Soufle recept, Italiaanse chocoladesoufflé recept, Valentijnsdagrecepten recepten, Italiaans desserts recept voor Valentijnsdag, Italiaanse chocoladedesserts recepten, Italiaanse chocolade, Amaretto likeurrecepten , amaretto koekjes

Hoe giftige relaties te gooien

Hoe giftige relaties te gooien

schoonheid & zelf