eten en wijn

Celebrating the Celebrator - Tom Dalldorf

Augustus 2022

Celebrating the Celebrator - Tom Dalldorf


Hij is de ultieme weerspiegeling van het leven aan de westkust: relaxed, vooruitstrevend, energiek, energiek, onconventioneel, kosmopolitisch en plezierig - allemaal samengevoegd. Je kunt hem de belichaming van de bierproever noemen met een veeleisend gehemelte, een icoon in de bierindustrie ... maar toch luchthartig genoeg om te genieten van een spontane jamsessie terwijl hij zijn klassieker belooft Ga naar Berkeley City met de Rolling Boil Blues Band.

De San Francisco Chronicle roept hem "Snel van begrip en gepassioneerd," iemand die al meer dan zeventien jaar een aanhang van loyalisten heeft verzameld als uitgever, redacteur en columnist van Celebrator Beer Nieuws, de oudste lopende uitgave in zijn soort in de Verenigde Staten.

Dit is Tom Dalldorf, een legende in de ambachtelijke bierindustrie. Hij pleegt geen aarzeling om het hop-evangelie te verspreiden onder zoveel bierliefhebbers als ze willen luisteren. Een combinatie van vroegere luchtmachtdiscipline combineert met meer dan drieëntwintig jaar in de bier-, voedsel- en wijnindustrie en een onverzadigbare honger om een ​​brouwsel te maken dat het gamma van bierstijlen en geschiedenis tot festivals en opkomende ambachtelijke markten bestrijkt. Dalldorf straalt als een diamant in deze ‘vloeibare topaas’ industrie.

Als een bier doordrenkte publicatie, Celebrator heeft hoge eer verdiend op het Noord-Amerikaanse continent. Al in 1996 Ale & Lager examinator vermeldde Celebrator als nummer één brouwsel in de jaarlijkse lezersenquête en bij de beste tien publicaties van de lezerskeuze. Happy Hours.com uitgeroepen tot Celebrator als Top Pick in de Brewspaper Category, en de Paarden Brass Pub in Portland noemt Oregon het de "Bijbel van de brouwwereld."

Dit is geen verrassing, gezien het aangeboren talent van Dalldorf voor leiderschap onder bierliefhebbers. Zijn tweemaandelijkse publicatie zit boordevol gerenommeerde bierschrijvers: Fred Eckhardt, ontvanger van de Beer Journalism Award 2005 voor Trade & Specialty Beer Media op het Great American Beer Festival in Denver, Colorado; Lisa Morrison, correspondent in Oregon en ontvanger van de Beer Journalism Award 1994 - Morrison werd gevierd als de eerste winnaar in haar categorie van de nieuw opgerichte schrijversprijzen op de GABF; Steven Beaumont, auteur van The Great Canadian Beer Guide; Bier Cook Lucy Saunders; Denver freelance schrijver Marty Jones; John Rowling, eerste president van Victoria, British Columbia, divisie van CAMRA en mede-oprichter van het Great Canadian Beer Festival; enzovoort…

Dalldorf draagt ​​regelmatig bij aan zijn publicatie als een zwervende, cross-country expert, die alles omvat, van brouwersconventies en beerapaloozas tot brouwerijopeningen en jubileumvieringen. Hij creëert een globaal overzicht van de bierscène in zijn speelfilm, Hop Caen, zijn eigen 'geheven glas' aan wijlen columnist Herb Caen van The Chronicle - het geliefde icoon dat een dagelijkse column schreef van 1938 tot zijn dood in 1997.

De hardwerkende, hard spelende Dalldorf is een veelzijdige weergave van quasar energie. Hij vertoont kalmte als moderator van forums en paneldiscussies voor de verspreiding van trends in ambachtelijk brouwen; gaat naar West Coast-evenementen zoals het Boonville Beer Festival, Great Alaska Beer & Barley Wine Fest en Northern California Rhythm & Brews Festival; neemt deel aan de jaarlijkse Brewers 'Conference, gesponsord door de Brewers Association; en organiseert een jaarlijks evenement om het voortdurende succes van te vieren Celebrator Beer Nieuws.

De chili-saus die kruiden aan de mix toevoegt, is van Dalldorf Rolling Boil Blues Band, een odyssee van bierliefhebbers aan elkaar gezeefd om brouwsels-muziek te creëren die specifiek is herschreven voor liefhebbers van het gouden elixer.

‘Dizzy-Bones Dalldorf’ schrijft de ‘tuns’, zingt lead en speelt ritmegitaar, terwijl hij een A-team samenbrengt om de Super Bowl of Beer ‘Tuns’ op zijn CD, Bootleg kook, live opgenomen in Pyramid Brewery & Alehouse in Berkeley, Californië.

Als je een bierliefhebber bent, trekken alleen de woorden je als een magneet naar het metaal. Op de melodie van ZZ Top's Goed geklede man:

“Mash tun, versleten graan
Hij heeft een brouwhuis dat behoorlijk gestoord is
Carboys, hoog gestapeld
Hij is een zeepsop dat de kleine meisjes zucht ...

Geïnfecteerd bier heeft hem ooit aangeklaagd,
Maar elk meisje is gek op een Home Brew Dude. "


George Thorogood's Door en door slecht is de basis voor Dalldorf's Born to Brew Beer:

'Het moet allemaal graan zijn, jongen
Geen vervanging
Er is maar één manier, jongen
Reinheitsgebot
Haal een waterkoker voor je
Mash tun ook,
Geef die granen door, jongen
Tot het eruit ziet als goo
Geboren om bier te brouwen ... '


Scotty Moore speelt een geweldige gitaar op de CD, met Bruce Joseph van Anchor Brewing Company op Fender-bas. Afhankelijk van waar ze jammin zijn, Rolling Boil Blues Band kunnen verschillende instrumenten en muzikanten bevatten - drums, een hoorn of twee, extra gitaren en een hogshead van enthousiasme naar de top gebracht door Dalldorf.

En hij is niet bang om zijn UtiliKilt te dragen om de show te stelen!

Of het nu gaat om namens de bierindustrie, het houden van lezingen, het bewerken van kopieën of het uitstellen van biermelodieën, Dalldorf neemt het voortouw als een professionele en toonaangevende autoriteit van wereldklasse onder bierliefhebbers.

Proost!
 

Live Interview with Charlie Papazian (Augustus 2022)



Labels Artikel: Celebrating the Celebrator - Tom Dalldorf, Beer and Brewing, Tom Dalldorf, Celebrator Beer News, San Francisco Chronicle, Goin´ to Berkeley City, Rolling Boil Blues Band, Ale & Lager Examinator, Lezersonderzoek, Horse Brass Pub, Happy Hours.com, Fred Eckhardt, 2005 Beer Journalism Award for Trade & Specialty Beer Media, Great American Beer Festival, Lisa Morriso

Green Earth Day Tea

Green Earth Day Tea

eten en wijn