eten en wijn

Recept Kip Parmezaanse Kaas

November 2020

Recept Kip Parmezaanse Kaas


Pollo alla Parmigiana, of Parmezaanse kip, is een geweldig recept voor een smakelijk diner. Kies voor de beste resultaten ingrediënten van goede kwaliteit, echte Mozzarella en vers geraspte Parmigiano-kaas. In de VS wordt Marinara-saus vaak gebruikt voor het toppen van de kip, maar vanwege de zware kruidige smaak heeft het de neiging om de rest van de smaken te overmeesteren en ik raad het niet aan. Gebruik in plaats daarvan een eenvoudige, goede tomatenpuree. Je kunt het in een blik vinden of er zelf een maken. Laat een paar rijpe tomaten 3 minuten in kokend water vallen, schil de schil en pureer ze vervolgens met een voedselmolen of keukenmachine. Gebruik er ook niet teveel van; evenwicht van ingrediënten, smaken en hoeveelheden is de sleutel in elk Italiaans recept, voor goed Italiaans eten.

Ingrediënten en instructies (voor 4 personen):

  • 2 halve kipfilets

  • 2 grote eieren

  • 2 teentjes knoflook

  • 6 grote bladeren van verse basilicum

  • Zout

  • 2 eetlepels olijfolie

  • Vers gemalen zwarte peper

  • 100 g geraspte Parmezaanse kaas

  • 100 g paneermeel

  • 1 kopje mozzarellakaas, versnipperd of in zeer kleine stukjes gesneden

  • 1 kopje tomatenpuree (geen Marinara-saus)

  • Plantaardige olie om te frituren



  1. Was en dep de kip halve borsten, snijd eventueel vet en snijd ze langs de zijkant om 2 gelijke plakjes van elk te verkrijgen.

  2. Bereid een marinade voor, door 4 bladeren van de basilicum en de knoflook fijn te hakken en vervolgens beide in een ondiepe kom te mengen met 2 eetlepels olijfolie, een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper.

  3. Leg de kip in de marinade en zorg ervoor dat elke plak er uniform mee bedekt wordt. Voeg indien nodig een paar extra druppels olijfolie toe. Dek af en plaats minstens 15 minuten in de koelkast.

  4. Klop de eieren in een ondiepe kom met zout en peper; meng 3/4 van de geraspte Parmigiano-kaas met de paneermeel in een apart gerecht. Bewaar de rest van de kaas voor later.

  5. Dompel elke plak kip in het eimengsel, laat het overtollige water weglopen en leg het dan in de kaas en paneermeel, druk het voorzichtig in het mengsel om beide kanten gelijkmatig te coaten.

  6. Verwarm de oven voor op 180 ° C. Verhit ondertussen ongeveer 1/2 inch olie in een pan, voeg de kip toe en bak 3-4 minuten per kant. Tap overtollige olie af op keukenpapier.

  7. Vet een ondiepe ovenschaal in met een paar druppels olie en leg de plakjes kip erin in een enkele laag.

  8. Leg op elke plak 1 eetlepel pure tomaat, 1/2 blad van de gereserveerde basilicum, wat mozzarellakaas en top met wat Parmigiano-kaas.

  9. Plaats in het middelste rooster van de oven en bak ongeveer 15 minuten, totdat de gesmolten kaas een gouden korst vormt. Warm serveren.


Omdat dit al een calorierijk gerecht is, raad ik aan om alle koolhydraten die er traditioneel bij worden geserveerd (aardappelen, pasta, enz.) Over te slaan en een gezonde mixsalade of wat gebakken groene groenten te kiezen.

Opmerking wijncombinatie: voor Kip Parmigiana beveel ik een volle rode wijn aan, zoals Merlot of Sangiovese.

Buon appetito!

 

Eenvoudig Heerlijk Italiaans Recepten kookboek Eenvoudig Heerlijk Italiaans Recept is het perfecte kookboek voor elke liefhebber van Italiaans eten.
Koop en download uw exemplaar vandaag van de ElementsOfStyle eBook-pagina.




Kip met parmezaanse kaas uit de oven | Recept | Betty's Kitchen (November 2020)



Labels Artikel: Kip Parmezaanse kaas Recept, Italiaans eten, Kip Parmezaanse kaas, Kip Parmezaanse kaas recept, Eenvoudige kip Parmezaanse kaas recept, Eenvoudige Kip parmezaanse kaas, Parmezaanse kip met parmezaanse kip, Hoe kip parmezaanse kaas te maken, Italiaanse kip parmezaanse kaas, Parmezaanse kip, pollo alla parmigiana, Italiaanse kip Parmezaanse recept

Hoe giftige relaties te gooien

Hoe giftige relaties te gooien

schoonheid & zelf