eten en wijn

El Jibarito San Sebastian Specialty Coffee

November 2020

El Jibarito San Sebastian Specialty Coffee


De financiële crisis heeft ons allemaal in de overlevingsmodus gebracht. Ik ben niet anders. Toen ik een koffieblik zag in mijn plaatselijke warenhuis met 360 koppen, pakte ik het. "Ik hoef me tenminste het volgende jaar geen zorgen te maken over koffie," dacht ik. Wat ik me niet realiseerde, is dat mijn gehemelte het afgelopen jaar wat kritischer was geworden. Bonen malen, cupping, een Franse pers gebruiken en enkele van de beste koffiesoorten ter wereld proeven, zullen dat doen. Ik nipte aan mijn eerste kopje uit het industriële blikje en dacht: 'Wauw. Het gaat een lang jaar worden. "

Ik kreeg onlangs een uitstel van dit lange jaar slechte koffie toen een vriend me cadeau gaf met El Jibarito, een koffie uit Puerto Rico. Mijn ochtend begint met de routine van de rote - druk op de schakelaar van het koffiezetapparaat, haal de vaatwasser eruit, haal mijn kopje eruit, haal de verdampte melk - nee wacht - wat ruikt dat? Ik geloofde mijn neus niet en liep diep naar het koffiezetapparaat. Ik had niet echt verrast moeten zijn. Toen ik het glimmende gouden vacuümpak opende, had ik moeten weten dat ik een juweel had. Ik zag prachtige sienna-kleurige verpakte koffie die me meteen aan bruine suiker deed denken.

Het plezier ging door naar mijn bank. Ik hield van de geweldige smaak die net zo rijk en smaakvol was als de kleur en geur. Je zou kunnen zeggen dat mijn plezier alleen te wijten was aan het feit dat ik slechte koffie had gedronken. Niet omdat ik hier nu zit, ik ben nu aan het einde van het 10 ounce pakket en elke dag was zo mooi als de eerste en de koffie bleef ook fris en vochtig; geen staleness hier.

El Jibarito is gestempeld als een speciale koffie. “De definitie van speciale koffie moet beginnen bij de oorsprong van koffie en het planten van een bepaald ras in een bepaalde regio van de wereld. Het ministerie van Landbouw certificeert en regelt de productie van speciale koffie in Puerto Rico. Speciale koffiesoorten kunnen worden geïdentificeerd door het certificeringszegel. Sommige variëteiten van Arabica zijn duidelijk in staat om speciale koffie te produceren - een koffieboon die geen defecten, evenwichtige en consistente smaak en aroma's heeft. Daarom heeft Specialty Coffee een onderscheidend karakter in de beker. ” El Jibarito heeft deze definitie in mijn boek overtroffen.

In mijn zoektocht naar waar de koffie kon worden gekocht, ontdekte ik dat de koffieboerderij ook de site is van een resort. Volgens de website is “Hacienda el Jibarito een innovatief project in Puerto Rico, uniek in zijn klasse. Samen met de toerismebedrijf en het ministerie van landbouw biedt het onze bezoekers twee interessante werelden; toerisme en landbouw. ​​”

Kijkend naar de foto's op de site, zoals de koffie, ziet het er luxueus heerlijk en toch rustig en rustiek uit. De prijzen zijn ook zeer redelijk. Klinkt als een reis recht in mijn steegje.

Vanaf dit schrijven heb ik niet ontdekt waar ik de heerlijke koffie kon kopen, maar ik zal hier en op het forum zo snel mogelijk updaten. Als ik naar Puerto Rico moet reizen en in het resort moet blijven om mijn jaarlange voorraad te krijgen, zal ik dat doen. Wat een opoffering. NIET!

Hacienda El Jibarito
//haciendaeljibarito.com/EnglishVersion.aspx

Puerto Rico: Cup of Old San Juan
//www.islands.com/article/News/Puerto-Rico-Cup-of-Old-San-Juan

My Day in the Family Farm in Perchas 2, San Sebastian, Puerto Rico (November 2020)



Labels Artikel: El Jibarito San Sebastian Specialty Coffee, Coffee, El Jibarito, Hacienda, Arabica, San Juan, Puerto Rico, Specialty Coffee

M & M's Cookie Mix

M & M's Cookie Mix

eten en wijn