eten en wijn

Vers Perzik Shortcake Recept

December 2020

Vers Perzik Shortcake Recept


Hoewel verse perziken het grootste deel van het jaar beschikbaar zijn, zijn de verse lokale exemplaren die halverwege de late zomer verschijnen beslist smaakvoller en zien ze er eigenlijk uit als smaken perziken. Hoewel er veel goede desserts zijn om ze in te gebruiken, worden verse perziken het beste gepresenteerd wanneer ze worden opgenomen in iets eenvoudigs waar ze de ster zijn en de andere ingrediënten een ondersteunende rol spelen. Verse perzik shortcake is een van die desserts en het volgende recept, afkomstig van mijn moeder, werd gebruikt voor zowel verse Strawberry Shortcake als deze decadente Peach Shortcake.
””
Het is belangrijk op te merken dat "shortcake" niet bestaat uit engelentaart, pondcake of die kleine biscuitgebak die op de productenafdeling wordt verkocht. Shortcake is een kruimelig koekje of scone. Shortcakes worden warm uit de oven geserveerd en kunnen worden gesplitst, beboterd en bedekt met gezoet fruit en slagroom, zoals in het volgende recept. Het wordt gedetailleerd uitgelegd in het "Echte" Strawberry Shortcake-artikel op deze site.

Perziken zijn er in vele variëteiten, sommige met wit vlees en wat geel (beide worden gebruikt in de afgebeelde shortcake); er is weinig of geen verschil in smaak. Nectarines lijken erg op perziken en kunnen in dit recept door elkaar worden gebruikt. Vroege perziken, "clingstone" genoemd, zijn erg frustrerend om van de pit te scheiden, maar ze smaken heerlijk. Elk soort lokale verse perzik kan in shortcake worden gebruikt.

Perziken worden het gemakkelijkst geschild door ze een minuut in een pan met kokend water te plaatsen en ze vervolgens in een kom met ijswater te dompelen; de skins glijden gemakkelijk uit. Als je van plan bent om de perziken vooruit te bereiden, kan het ascorbinezuurmengsel (zoals Fruit Fresh) worden gemengd met de suiker om te voorkomen dat de perziken bruin worden. Ze kunnen ook in een beetje citroensap worden gegooid voordat de suiker wordt toegevoegd.

8 porties

4 tot 6 kopjes verse perziken, geschild en in plakjes
1 eetlepel citroensap
3/4 tot 1 kop suiker, (volgens smaak en de zoetheid van het fruit)

2 kopjes bloem
4 eetlepels suiker, verdeeld
1 eetlepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1/2 kopje boter
1 ei
2/3 kopje slagroom

1 kop zware slagroom
1/3 kopje poedersuiker

1/4 kopje boter
  1. Verwarm de oven voor op 400 °.

  2. Gooi de plakjes perzik in het citroensap en bestrooi met de suiker;

  3. Zet apart tot de suiker is opgelost in de sappen, af en toe roeren.

  4. Meng de bloem, 2 eetlepels suiker, bakpoeder en zout in een grote mengkom.

  5. Snijd de boter in stukjes en snijd deze in totdat het op kleine erwten lijkt.

  6. Meng het ei en de slagroom, giet het in het bloemmengsel en meng goed.

  7. Breng het mengsel over op een met bloem bestoven oppervlak en dep of rol in een cirkel met een diameter van 8 "en een dikte van ongeveer 1".

  8. Bestrooi met de resterende 2 eetlepels suiker en snijd in 8 partjes.

  9. Plaats de wiggen op een bakplaat bekleed zonder perkament.

  10. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.

  11. Klop ondertussen de zware slagroom tot er zachte pieken ontstaan; strooi de poedersuiker erin en blijf kloppen tot het stijf is.

  12. Bijeenkomst: Haal de shortcakes uit de oven; leg ze op een schaal, verdeel ze en smeer ze royaal in met boter.

  13. Schep wat van het perzikmengsel over het onderste koekje en plaats het bovenste koekje over de perziken.

  14. Top met slagroom en serveer onmiddellijk.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 614 Calorieën van vet 330
Procent Totaal calorieën uit: Vet 54% Eiwit 4% Koolhydraten. 42%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 37 g
Verzadigd vet 22 g
Cholesterol 141 mg
Natrium 480 mg
Totaal koolhydraten 65 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 25 g
Eiwit 6 g

Vitamine A 38% Vitamine C 11% Calcium 0% Ijzer 3%




Trifle van chocolade en kokos - laagjesdessert (December 2020)



Labels Artikel: Vers perzik shortcake-recept, desserts, vers perzik shortcake-recept, verse perzikrecepten, echt shortcake-recept, vers fruitrecepten, zomerdessertrecepten, zomerfruitrecepten, snelle en gemakkelijke dessertrecepten, klassieke dessertrecepten,

Schoonheid Populaire Berichten

Zon in Vissen - De winter komt ten einde

Zon in Vissen - De winter komt ten einde

religie en spiritualiteit

Antikorrel review

Antikorrel review

gezondheid en fitness

Voel je weg - introductie

Voel je weg - introductie

gezondheid en fitness