GABF-foto's van het bier- en voedselpaviljoen 2009


Als onderdeel van de Great American Beer School 2009, dient het Beer & Food Pavilion als een educatief medium dat het woord over cuisine a la biere verspreidt, evenals de combinaties die magie creëren. In een glazen oord in het midden van de festivalvloer kunnen bierliefhebbers een pauze nemen terwijl ze de meest ervaren bierkoks, brouwmeesters en auteurs observeren terwijl ze leren wat werkt. Deze Beer Fox (uw redacteur, Carolyn Smagalski) dient als de officiële gastheer van het Beer & Food Pavilion. Niets vertelt het verhaal en de afbeeldingen, dus laat deze kleine galerij duizend woorden spreken.

Chef-kok Teddy Folkman van het voedselnetwerk
Uitvoerende chef-kok Teddy Folkman van twee eetgelegenheden in Washington DC - Granville Moore's Gastropub en H Street Country Club - verschijnt als gast-chef-kok Beer & Food Pavilion om zijn ongelooflijke Moules Fromage Bleu te demonstreren, het gerecht dat hij maakte om Bobby Flay op de Food Network's te verslaan Throwdown met Bobby Flay.

Moules (mosselen), schoongemaakt en klaar voor de pan
Executive Chef Teddy Folkman presenteert een enorme pan mosselen voor zijn fantastische presentatie.

Ingrediënten om het gehemelte te stimuleren
In zijn Moules Fromage Bleu gebruikt chef-kok Folkman gerookt spek, blauwe kaas en Ommegang Hennepin boerderij Saison om zijn mosselen van wereldklasse te bereiden

Ommegang Brewmaster Phil Leinhart
Phil Leinhart, Brewmaster van Brewery Ommegang of Cooperstown, New York presenteert met Chef Teddy. Leinhart onderscheidt zich als lid van le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, de Ridder van de Mashstaff van de brouwers in België. Deze groep stamt rechtstreeks af van het 400-jarige Belgische Brewers Guild. De Knights of Honor zijn gekozen vanwege hun service aan het brouwvak en iets meer dan een dozijn Amerikanen houden het onderscheid dat Leinhart in september 2008 heeft gemaakt.

Moules Fromage Bleu
Mosselen, bacon, blauwe kaas en bier vormen een grootse combinatie

Moules en Hennepin boerderij Saison
Executive Chef Teddy Folkman legt de verspreiding van moules uit voor een hongerig publiek.

Jongste liefhebber van het Beer & Food Pavilion 2009
Lucky baby! Vader en mama leren haar geheimen van de keuken in het Beer & Food Pavilion 2009.

Will Meyers van Cambridge Brewing en Ron Jeffries van Jolly Pumpkin Artisan Ales
Will Meyers van Cambridge Brewing in Cambridge, Massachusetts en Ron Jeffries van Jolly Pumpkin Artisan Ales in Dexter, Michigan begroeten elkaar voor hun presentatie met Homebrew Chef Sean Paxton

Will Meyers van Cambridge Brewing, Homebrew Chef Sean Paxton en Ron Jeffries van Jolly Pumpkin Artisan Ales
Drie dynamische bierexperts voegen hun talenten samen op het podium. Will Meyers roept emotie op met zijn brouwsels, en bijgevolg met zijn creatie YouEnjoyMyStout werd geselecteerd als Overall Champion Cask-Conditioned American Beer op het Great British Beer Festival 2009. Ron Jeffries is afkomstig uit de "enige brouwerij in de Verenigde Staten die 100% van hun bier in eiken veroudert, met van nature voorkomende wilde gist en zure bacteriën." Chef-kok Sean Paxton reist door het land en presenteert bierdiners met maar liefst 12 gangen waarin bier is verwerkt, terwijl hij elk met een smaakvol bier combineert.

Homebrew Chef Sean Paxton
Op het podium of uit, creëert chef Sean Paxton een aura van pracht tussen bier en eten. Hij is het echte werk en werkt sinds het midden van de jaren 90 met bier en eten.

Brewmaster Matt Brynildson van Firestone Walker en Brewmaster Barnaby Struve van Three Floyds Brewing Company
Brewmaster Matt Brynildson van Firestone Walker in Paso Robles, Californië en Brewmaster Barnaby Struve van Three Floyds Brewing Company in Munster, Indiana lachen een paar keer voor hun presentatie met Homebrew Chef Sean Paxton.

HeBrew Ales en Coney Island Lagers
Jeremy Cowan van Schmaltz Brewing Company brengt zijn HeBrew Ales en Coney Island Lagers naar het bier- en voedselpaviljoen ter ere van 13 jaar zakendoen. Cowan presenteerde een bar mitswa-feest, waarbij Jewbilation Bar mitswa werd uitgebracht met 13 mouten, 13 hop en 13% ABV.

Jeremy Cowan, eigenaar van Schmaltz Brewing Company uit San Francisco en New York
Jeremy Cowan, grappige man van Schmaltz Brewing Company is vol humor en plezier terwijl hij een Bar mitswa presenteert om Jewbilation 13 Bar mitswa, het gekozen bier te introduceren.

Chef-kok Joe Carroll van Spuyten Duyvel en Fette Sau
Chef-kok Joe Carroll, eigenaar van bierbar Spuyten Duyvel in Brooklyn en barbecuerestaurant Fette Sau in Williamsburg, New York, verscheen snel met Cowan om vers vlees van de oostkust te brengen voor de Schmaltz-viering.

Schmaltz brouwen hoofddeksels
Deze Schmaltz Brewing Yarmulke is een gewaardeerde bezit tijdens de viering, waarin mannen en vrouwen in het publiek de satijnachtige petten pronken terwijl ze genoten van het opnieuw vullen van het getoonde bier.

Fan in het Beer & Food Pavilion toont haar goedkeuring voor de shows
Iedereen in het Beer & Food Pavilion lijkt een glimlach te dragen.

We hopen je nieuwsgierigheid in de wonderen van bier en eten te hebben geopend. Misschien zien we je op het volgende Great American Beer Festival.

Proost!

Beer Review # 1754 Lucid Brewing Foto IPA (November 2020)



Labels Artikel: GABF-foto's van het bier- en voedselpaviljoen 2009, bier en brouwerij, bier- en voedselpaviljoen, groot Amerikaans bierfestival, biervos, carolyn smagalski, phil leinhart, chef teddy folkman, jeremy cowan, schmalts brouwen, brouwerij ommegang, hennepin boerderij saison, moules fromage bleu, will meyers, ron jeffries, joe carroll, spuyten duyvel, fette sau, struve, brynildson