eten en wijn

Ananas Mango Saus

November 2020

Ananas Mango Saus


Ik heb altijd van de smaak van ananas en mango's gehouden. Ze hebben deze zoete scherpte die alleen maar vraagt ​​om een ​​goede applicatie om ze dinerwaardig te maken. Onlangs hadden we enorme sneeuwval in ons gebied, zo erg dat we drie dagen zonder stroom zaten. Gelukkig hadden we de juiste culinaire hulpmiddelen bij de hand om aan de rekening te voldoen.

We hadden onze vijzel en stamper, uit Thailand, een gasfornuis, een koekenpan, kaarsen en veel creativiteit.

Ik haalde onze voorraad specerijen tevoorschijn [kokosazijn, gerookt zeezoutzout, een rokerige Zuid-Afrikaanse kruidenmix van Trader Joe's, palmsuiker, kokosolie, roze Himalayazout, extra vierge olijfolie], pakte een ui, 1/2 kop gemengd kleur paprika en een kwart kopje koriander en we waren in zaken.

Wat ik leuk vond aan deze combinatie is dat het extreem veelzijdig is, kan worden gebruikt op hartige dingen zoals hamburgers, gebruikt om tofu in te stoven, als een topping voor gehaktbrood tijdens het bakken, als sandwichbeleg, als dip, als een geweldige basis om andere sauzen en motregen te maken ... er zijn veel manieren waarop je deze saus kunt gebruiken en je wordt alleen beperkt door je verbeelding.

gereedschap
1 grote koekepan
1 vijzel en stamper [9 "bij voorkeur]
of blender / keukenmachine
1 koksmes

ingrediënten
1 el kokosolie
1 el extra vergine olijfolie
1 middelgrote bruine ui [gehakt]
gerookt zeezout en Himalaya roze zout [naar smaak]
1/2 kopje paprika [gehakt]
1 el Zuid-Afrikaanse specerij [Trader Joe's]
1 theelepel chipotle poeder
3 eetlepels kokosazijn
1/4 kopje palmsuiker
1 kop ananas stukjes
1 kop mangobrokken

Routebeschrijving
Stap 1. Verhit je koekenpan en voeg je olie, uien en zout toe. Kook tot de uien [bruin] beginnen te karameliseren en voeg uw kruiden en paprika's toe.
Stap 2. Voeg in je vijzel en stamper je palmsuiker toe, voeg je azijn toe om suiker op te lossen en stamp je ananas en mango tot een relatief glad mengsel.
Stap 3. Zodra je paprika's hun overtollige vloeistof hebben vrijgegeven en zijn teruggebracht tot 1/3 van hun grootte, schep je het mengsel van ananas en mango erin en neem je het op in je paprika's en uien.
Stap 4. Zet het vuur laag en kook tot de saus is ingedikt en met 1/3 volume is verminderd.
Stap 5 Roer de koriander nog 3 - 5 minuten door, roer constant, zet het vuur uit en schep het terug in je vijzel en stamper, stamp tot het glad is, schraap langs de zijkanten en serveer.
Stap 6. Stuur me een bericht en vertel me hoe je het had.

Wat ik het leukste vind aan dit recept is dat het niet alleen eenvoudig en gourmet is, maar het laat zien dat we niet een hele hoop dingen nodig hebben om iets geweldig te laten smaken! Het is veelzijdig en kan in veel toepassingen worden gebruikt, of je nu vegetariër bent of gewoon wat gezonde alternatieven wilde voor een dieet vol betere keuzes. Het is een lagere glycemische index dan elke andere zoete saus die er is met alle vezels en de complexe koolhydraten [d.w.z. de palmsuiker - lage glycemische index] en het is eigenlijk gezond.

Probeer het; en als je geen ingrediënt hebt ... geen zorgen! Plaatsvervanger!

Ik kijk ernaar uit om je feedback te ontvangen! Blijf op de hoogte en laat me weten waarover je het volgende wilt lezen!

Pineapple and Mango Rum Ghost Pepper Hot Sauce Recipe (How to Make) (November 2020)



Labels Artikel: Ananas Mango Saus, Vegetarisch, Ananas Mango Saus, Ananas Recepten, Mango Recepten, Ananas Saus, Mango Saus, Barbecuesaus, BBQ-Saus, Zoetzure Saus, Hoe BBQ-Saus Te Maken, Hoe Barbecuesaus Te Maken, Hoe Mangosaus Te Maken , hoe ananassaus te maken, hoe zoetzure saus te maken

M & M's Cookie Mix

M & M's Cookie Mix

eten en wijn