eten en wijn

Snelle Varkensvlees Gebakken Rijst

Oktober 2020

Snelle Varkensvlees Gebakken Rijst


Telkens wanneer ik rijst kook voor een maaltijd, verdubbel of verdrievoudig ik de hoeveelheid die ik nodig heb, dus ik heb genoeg overgebleven rijst voor iets anders. Indien bewaard in een goed afgesloten container of een Ziploc-zak, blijft rijst enkele dagen in de koelkast; het kan ook worden ingevroren.

Diepvriezers zijn geweldig voor het opslaan van ingrediënten die we vaak gebruiken voor snelle maaltijden. Wanneer ik uien voor een recept hak, probeer ik meer te doen dan ik nodig heb en bewaar ze in de vriezer zodat wanneer ik haast heb de uien klaar zijn; Ik heb altijd geraspte varkensvlees van de Basic Pork Module (link onderaan deze pagina), en deze gebakken rijst is een van de favoriete gerechten van mijn familie om er van te maken.

Omdat ik graag Chinees voedsel kook, bewaar ik altijd Chinese ingrediënten in mijn koelkast; de meeste sauzen zoals oestersaus, hoisinsaus, soja, zwarte bonensaus, etc. blijven bijna onbeperkt bewaard in de koelkast. Ik heb een andere tijdbesparing gevonden, is de gehakte knoflook die in potten komt.

Ik hou van de kruiden in het klassieke Chinese voorgerecht Cha Shu Pork (Chinees gebraden varkensvlees), en het duurt slechts een paar minuten om het geraspte varkensvlees te kruiden zodat het die onderscheidende smaak krijgt.

Laat u niet misleiden door het aantal ingrediënten; als je een Chinees ingrediënt in je koelkast hebt, duurt het 10 minuten of minder om de saus voor het varkensvlees samen te stellen. Als je geen voorraad hebt, kun je een van Yoshida's of andere Chinese sauzen zoals teriyaki vervangen, die je vooral lekker vindt.

8 porties

Marinade
2 eetlepels suiker
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel fijngehakte verse gember
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel zwarte bonensaus
1 eetlepel oestersaus
1 eetlepel hoisinsaus
1 eetlepel droge sherry
1 theelepel sesamolie
Weinig druppels rode kleurstof

2 kopjes geraspte varkensvlees (van Basic Pork Module)

7 eetlepels plantaardige olie
3 eieren, losgeklopt
1 kop uien, grof gehakt
2 kopjes taugé, fijngehakt
8 kopjes gekookte rijst
3 eetlepels sojasaus, of naar smaak
1 kop bevroren erwten, of bevroren erwten en wortelen
zout en versgemalen peper, naar smaak

Meng de marinade-ingrediënten en roer het mengsel door het varkensvlees; opzij zetten.

Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote wok of koekenpan en voeg de losgeklopte eieren toe; wervel ze zodat ze een pannenkoek maken, draai ze eenmaal om de andere kant te koken. Verwijder uit de pan en dobbelstenen; opzij zetten.

Voeg 1 eetlepel olie toe aan de wok en voeg het varkensvlees en de ui toe. Roerbak tot de uien zacht zijn, 2-3 minuten; voeg de taugé toe en bak een minuut of twee om op te warmen. Haal uit de wok en zet opzij.

Voeg 4 eetlepels olie toe aan de wok en voeg de rijst toe; roerbak tot het goed ruikt en heet is. Voeg de sojasaus, de eieren en het varkensvleesmengsel toe; roer om te mengen. Voeg de erwten of erwten en wortels toe en smaak voor kruiden. Serveer onmiddellijk.

Opmerking: als je wilt dat je rijst compacter is, voeg dan een paar losgeklopte eieren toe en roer om de eieren te koken.

Basic varkensvleesmodule




Bokkeumbap (gebakken rijst met kimchi) (Oktober 2020)



Labels Artikel: Quick Pork Fried Rice, Quick Cooking, Basic Pork Module, Quick Pork Fried Rice, Quick Chinese Recepten, Rice Recepten