eten en wijn

Sada Dosa Recept

Juni- 2022

Sada Dosa Recept


Een dosa is een heerlijke hartige crêpe gemaakt van een mengsel van dal en rijst. Het resulterende beslag wordt vervolgens vóór gebruik gefermenteerd (op een goede manier!). Dit traditionele Zuid-Indiase gerecht is gezond, voedzaam en zeer gemakkelijk te bereiden. Het wordt meestal gegeten met yoghurt en kokoschutney. Verse zelfgemaakte dosa's zorgen voor een heerlijk ontbijt, brunch, lunch of snack. Ik weet zeker dat je familie zeker van deze smakelijke traktatie zal genieten.

Het maken van de juiste dosa's vereist een beetje planning, omdat de rijst en dal tijd nodig hebben om te weken en het beslag tijd nodig heeft om goed te gisten. Lees daarom het hele recept volledig door, zodat u alle stappen volledig begrijpt. De week- en gisttijden kunnen enigszins variëren, afhankelijk van uw locatie, dus gebruik uw gezond verstand. De meer vochtige klimaten kunnen zorgen voor kortere weken / gisten, terwijl in koudere klimaten deze processen 1-2 uur langer kunnen duren.


SADA DOSA (gewone hartige linzen crêpe)

ingrediënten:

1 kop rijst (elke langkorrelige variëteit zal werken)
½ kopje urad dal (gevild en gesplitst zwart gram dal)
½ theelepel methi (fenegriek) zaden
zout naar smaak
olie indien nodig

METHODE:

Voeg in een middelgrote kom de rijst samen met voldoende water toe om te bedekken en minstens 6-8 uur te laten weken. Combineer vervolgens in een andere middelgrote kom de uraddal & methi-zaden - voeg voldoende water toe om te bedekken en minstens 6-8 uur te laten weken.

Giet de rijst goed af. Meng vervolgens de rijst met een blender of keukenmachine tot een glad beslag en voeg alleen water toe als dat nodig is. Giet de urad dal & methi zaden ook af en gebruik dan de blender of keukenmachine - maal tot een glad beslag en voeg water toe indien nodig.

Meng nu de twee beslag, roer goed en laat het dosa-beslag gisten. Verwarm de oven nu voor op een goede gisting (alles onder 200 graden F is prima). Plaats uw beslag in de lage warme oven en zet de oven vervolgens volledig uit. Niet openen, u laat de hitte uit en verstoort het gistingsproces. Meestal doe ik dit 's nachts, maar je moet het beslag minimaal 8-10 uur laten gisten.

Voeg ten slotte net voor gebruik het zout toe. Meng goed om te combineren. Gebruik een platte koekenpan of tawa (gietijzer werkt geweldig) op middelhoog vuur, voeg een beetje olie toe. Als het heet is, voeg dan een pollepel (½ kopje) beslag in het midden toe en spreid gelijkmatig naar buiten met behulp van de achterkant van de pollepel in ronde cirkelvormige bewegingen totdat een cirkel van 5-6 inch wordt gevormd. Zodra de pannenkoek hard wordt en lichtbruin is, draai je hem eenmaal om en kook je aan de andere kant. Het moet aan beide kanten dun en goudkleurig zijn. Herhaal dit totdat het beslag klaar is. Ik krijg meestal ongeveer 10-12 dosa's. Serveer onmiddellijk met je favoriete chutney.


Variaties:

In principe kunt u elk van uw favoriete groenten of kruiden aan dit dosa-beslag toevoegen, waardoor uw eigen favoriete dosa-variëteit wordt gemaakt.

[* Om Masala Dosa te maken, vul je de dosa gewoon met mijn Batata chi Bhaji (of Spicy Maharashtrian Potatoes) - recept komt eraan!]


Sada Dosa foto Sadadosa.jpg

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Dosa | Popular South Indian Food | Sada Dosa Recipe By Ruchi Bharani (Juni- 2022)



Labels Artikel: Sada Dosa Recept, Indiaas eten, dosa, dosas, crêpe, pannenkoeken, brood, brood, pannenkoek, pannenkoeken, dal, daal, urad dal, urad daal, koolhydraatarm, glutenvrij, gf, vegetarisch, veganistisch, kindvriendelijk, kind vriendelijk, dosai, sada dosa

Schoonheid Populaire Berichten

Terras met uitzicht op het meer

bevestigingen
religie en spiritualiteit

bevestigingen

Leider worden

Leider worden

boeken & muziek