eten en wijn

Pittige Courgette & Eieren Recept

December 2020

Pittige Courgette & Eieren Recept


Het is altijd leuk om een ​​paar recepten in je repertoire te hebben om die producten uit je tuin op te gebruiken. Een van onze favorieten is dit Pittige Courgette en Eieren, waarvoor courgette, chili pepers, uien en druiventomaten uit de tuin nodig zijn. Spek en eieren, die waarschijnlijk al bij de hand zijn, ronden het gerecht af. Een echte bonus is dat het hele gerecht, van start tot finish, slechts ongeveer 20 minuten duurt; het is een snel en gemakkelijk avondmaal of brunchschotel en het belangrijkste is dat het heerlijk is.
””
U kunt instellen hoe heet u uw gerecht wilt door meer of minder paprika's te gebruiken of mildere paprika's zoals jalapenos te gebruiken. Anaheim-chilipepers zijn erg mild en je kunt ze gebruiken als je helemaal geen hitte wilt. Je kunt ook een beetje cayennepeper toevoegen.

6 porties

6 gram dik gesneden spek, in reepjes van 1/4 "gesneden
1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 tot 3 Serrano-pepers, zaden verwijderd en fijngehakt, of vervangen door hete chili-peper
1 1/2 pond courgette, in de lengte in vieren gedeeld en dan in 1/2 "stukken gesneden
1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel zout
1 kop druiventomaten, gehalveerde of gehakte tomaten
6 eieren
  1. Kook het spek in een grote koekenpan tot het knapperig is.
  2. Haal het spek uit de pan en voeg de uien, knoflook en chilipepers toe.
  3. Fruit op middelhoog vuur, roer om de paar minuten, totdat de uien zacht worden.
  4. Voeg de courgette, zout en peper toe; laat koken tot de courgette net knapperig is; roer de tomaten om op te warmen.
  5. Klop de eieren tot ze glad zijn, of roer ze in een magische Bullet; giet over het courgettemengsel
  6. Laat af en toe roeren tot de eieren net zijn uitgehard.
  7. Roer het spek erdoor en serveer onmiddellijk.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 182 Calorieën uit vet 91
Procent Totaal calorieën uit: Vet 50% Eiwit 30% Koolhydraten. 20%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 10 g
Verzadigd vet 3 g
Cholesterol 221 mg
Natrium 423 mg
Totaal koolhydraten 9 g
Dieetvezel 2 g
Suikers 0 g
Eiwit 14 g

Vitamine A 34% Vitamine C 70% Calcium 0% Ijzer 10%


Zoet pittige courgette reepjes (December 2020)



Labels Artikel: Pittige Courgette & Eieren Recept, Quick Cooking, Pittige Courgette en Eieren Recept, Courgette Recepten, Snelle Avondmaal Gerechten, Snelle Brunch Gerechten, Courgette Hoofdgerechten, Spekgerechten, Courgette