reizen & cultuur

Ulster-bakplaat

Januari- 2021

Ulster-bakplaat


We hadden een kopje thee en een hap nodig om de hongergevoelens af te weren totdat we thuis kwamen voor thee. Ik keek naar het menu van het National Trust cafe - bakplaten. Wat zijn dit eigenlijk? De Noord-Ier die me had vergezeld tijdens onze tocht naar de Argory haalde zijn schouders op. Deze culinaire definities gingen hem te boven. Dus moest ik ze proberen te leren kennen. In Noord-Ierland kwam ik voor het eerst de bakplaten tegen en proefde ik wat om een ​​term te leren kennen.

Dienbladen zijn meestal erg zoet, niet echt een koekje of 'koekje' zoals ze hier in Ierland worden genoemd. Ze worden meestal gemaakt in een rechthoekig braadblik of in het ondiepe Swiss Roll-blik. Hoewel ze nog steeds te vinden zijn op menu's, is de opkomst en opkomst van de cupcake, het snelle en gemakkelijke snoepje in een papieren doos, hun populariteit voorbijgestoken.

In het ideale geval zouden bakplaten een soort van plakkerigheid moeten hebben met hun zoetheid. Cornflake en Rice Crispies gerold in gesmolten chocolade en gouden siroop en laten liggen in cupcake-cakes kunnen ook in deze zoete categorie worden opgenomen, hoewel ze nog nooit een dienblad hebben gezien of zijn gebakken. De plakkerige zoetheid hiervan is hun echte toegangsbewijs voor de Tray Bake Canon.

Maar laten we eens kijken naar de meer traditionele vorm. Hoewel de trend is om ze 'gezonder te eten' te maken, laten we eerlijk zijn. Het zijn vierkanten die een korte, scherpe suiker geven om te eten in de middag samen met een sterke kop thee. Tussen de suiker en de cafeïne kun je doorgaan tot je avondeten. Of thee, zoals het in deze delen bekend staat.

Veel bakrecepten zijn gebaseerd op de suiker van bruine suiker (of melassesuiker zoals het hier wordt genoemd), honing, stroop (melasse) of gouden siroop. Gouden siroop is een duidelijk product van de Britse eilanden. De dichtstbijzijnde Noord-Amerikaanse tegenhanger zou glucosestroop zijn.

De bakrecepten met 'gezond eten' bevatten meestal gedroogd fruit, zoals rozijnen of abrikozen, als hun knipoog naar het verhogen van onze vezelinname. Sommige flapjack-recepten bevatten nu ook zaden - meestal sesam, zonnebloem of vlas - in het recept. Er zijn een paar No Sugar Flapjack-recepten die kloppen, maar naar mijn mening, zelfs als ze in een bak zijn gebakken, kwalificeren ze niet als een echte bakbak. Zonder de suiker versla je liever het hele punt van hun bestaan, namelijk om rond drie uur 's middags de energieniveaus op te pakken.

De bescheiden Flapjack, die niets lijkt op de donzige Amerikaanse pannenkoek met dezelfde naam, is een van de meer veelzijdige en altijd populaire bakplaten. U kunt er zeker van zijn dat u een flapjack vindt in de rommelmarkt van de kerk, in cafés en andere 'breng en deel'-bijeenkomsten. Ze zijn snel te maken, taai en zoet. Er zijn zoveel variaties dat je waarschijnlijk een versie hebt die je samen kunt gooien als je je kast om 22.00 uur opent, omdat je kind je net heeft verteld dat je morgenochtend iets moet sturen voor de School Bake Sale.

Dit zijn de basiscomponenten:

Havermoutpap (Havermout)
Honing, gouden siroop (glucosestroop), stroop (melasse)
Boter of plantaardige olie
Suiker (bruin of wit)
Specerijen - kaneel of gemalen gemengde kruiden
Een soort gedroogd fruit - abrikoos, vijgen, rozijnen, sultana, zure kers, veenbes, bosbes, welke bes dan ook die achter in je kast blijft hangen

Alle bakplaten moeten in vierkanten worden gesneden, daarom is worteltaart nu toegestaan ​​in de bakbakcategorie. Maar het is een cake! Echte bakvormen zijn geen cake of koekje. Ze zijn in een eigen klasse. En altijd geleverd in vierkante vorm met een kopje thee ernaast.

Labels Artikel: Ulster Tray Bakes, Ierse cultuur, smaak van Ulster, tray bakes, de National Trust, flapjacks

halitosis

halitosis

gezondheid en fitness

Suikervrije ijsrecepten

Suikervrije ijsrecepten

gezondheid en fitness

Schoonheid Populaire Berichten

Cool Runnings Review

Cool Runnings Review

reizen & cultuur

Los constipatie op met inspanning

Los constipatie op met inspanning

gezondheid en fitness

Wijnen voor Kerstmis

Wijnen voor Kerstmis

eten en wijn