eten en wijn

Groente Roti Recept

Mei 2022

Groente Roti Recept


My Vegetable Roti is een heerlijke combinatie van geraspte groenten en dal gecombineerd in een Indiase flatbread. Dit eenvoudige recept is een grote favoriet in mijn huis en is echt geruststellend. Niet alleen zijn deze rotis gemakkelijk te bereiden, maar ze zijn ook erg gezond en extreem voedzaam. Ik voeg een beetje gemalen lijnzaad aan mijn rotis toe, alleen voor een beetje extra voedingswaarde, maar dit is natuurlijk volledig optioneel. Gemalen lijnzaad of lijnzaadmeel is gemakkelijk te vinden in elke biologische winkel of reformwinkel.

Vegetarische roti's zijn absoluut perfect voor picknicks en zijn ook erg kindvriendelijk omdat ze geweldige gezonde snacks maken. Als kind herinner ik me levendig dat ik vers gemaakte rotis at op lange trein- en busreizen tijdens een reis door India. Het was absoluut liefde bij het eerste hapje en sindsdien ben ik niet meer gestopt.


PLANTAARDIG RECEPT ROTI (gekruide Indiase flatbread met geraspte groenten)

ingrediënten:

2 kopjes volkoren meel (atta)
½ kopje gekookte dal of linzen, puree (elke variëteit zal werken)
½ kopje babyspinazieblaadjes, fijngehakt
½ kopje verse methi (fenegriek) bladeren, fijngehakt
½ kopje wortel, geschild en fijn geraspt
½ kopje geraspte bloemkool
¼ kopje verse korianderblaadjes, fijngehakt
1 "stuk verse gember, geschild en fijn geraspt
2-3 kleine groene Thaise pepers, fijngehakt (naar smaak)
½ theelepel gemalen korianderpoeder
½ theelepel gemalen komijnpoeder
2 el gemalen lijnzaad (of lijnzaadmeel), optioneel
indien nodig een eetlepel bloem voor alle doeleinden
¾ tot 1 kopje water (indien nodig)
zout en peper, naar smaak
boter of ghee

METHODE:

Houd een beetje bloem voor alle doeleinden apart om af te stoffen. Combineer in een grote mengkom het volkorenmeel met de gekookte dal. Voeg vervolgens alle geraspte groenten toe samen met de koriander, gember, groene pepers, gemalen komijnpoeder, gemalen korianderpoeder, zout, peper en gemalen lijnzaad.

Voeg nu geleidelijk het water toe aan het hele tarwebloem / groentemengsel en meng goed tot je een stevig deeg hebt. De eenvoudigste manier om dit te doen is door schone handen te gebruiken. Kneed het deeg tot het een gladde textuur en consistentie oplevert. Bedek met een licht vochtige doek en laat het deeg 10-15 minuten rusten.

Kneed het deeg opnieuw en verdeel het in 8-10 gelijke porties. Rol de afzonderlijke porties in ronde ballen (golfbalmaat). Neem 1 ronde bal per keer en maak hem plat in een ronde schijf met je handpalmen. Stof uw werkgebied en deegrol af met een beetje bloem om kleven te voorkomen. Rol de afgeplatte bal voorzichtig in een cirkel en zorg ervoor dat de roti gelijkmatig dik is. Blijf rollen totdat je een dunne ronde roti hebt gemaakt met een diameter van ongeveer 6 inch.

Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg een beetje boter toe (kookspray kan worden gebruikt) en plaats de masala roti voorzichtig in de pan. Draai na ongeveer een minuut aan de roti. Beide kanten moeten goudbruin zijn. Borstel met een beetje boter en serveer heet zoals het is of met een beetje yoghurt en je favoriete Indiase augurken en chutneys.

Ik krijg meestal ongeveer 8-10 roti's uit het recept hierboven ☺.


Variaties:

Je kunt je favoriete geraspte groenten zoals fijngeraspte kool of zelfs geraspte broccoli toevoegen aan dit recept. Je kunt ook geraspte zoete aardappel, geraspte pompoen en geraspte courgette toevoegen.

 foto Groente Roti.jpg

NIEUWSBRIEF: Ik nodig u uit om u te abonneren op onze gratis wekelijkse nieuwsbrief. Dit geeft je alle updates voor de Indian Food-site. Soms bevat deze nieuwsbrief aanvullende informatie over recepten die niet in de artikelen staan. Vul het lege vlak onder het artikel in met uw e-mailadres - die nooit wordt doorgegeven buiten deze site. We zullen uw persoonlijke gegevens nooit verkopen of verhandelen.

Surinaamse Roti (Mei 2022)



Labels Artikel: Groente Roti Recept, Indiaas eten, roti, rotis, chapati, chapatis, flatbread, flatbreads, phulka, phulkas, groente, groenten, paratha, parathas

Schoonheid Populaire Berichten

lichaamskunst 256
schoonheid & zelf

lichaamskunst 256

Liederen van de vakbonden
boeken & muziek

Liederen van de vakbonden

Inzoomen of niet inzoomen

Inzoomen of niet inzoomen

hobby's en ambachten

Een betoverd seizoen

Een betoverd seizoen

boeken & muziek