Huis & Tuin

Heerlijke kruiden- en eierrecepten

November 2020

Heerlijke kruiden- en eierrecepten


Kruiden kunnen worden gecombineerd met eieren om heerlijke smaakvolle maaltijden te maken, perfect voor elke smaak of leeftijdsgroep. Probeer verse eieren van de boerderij te kopen en haal je eigen kruiden uit de tuin voor een echt speciale culinaire traktatie.

Herb Soufflé
Soufflés zijn prachtig en kunnen worden genoten met een speciale geliefde of als onderdeel van een indrukwekkende culinaire line-up tijdens uw volgende diner. Dit heerlijke gerecht is niet moeilijk om te maken en je favoriete kruiden kunnen worden vervangen in plaats van de tijm en marjolein in dit recept.
  • 1/3 kopje zoete boter

  • 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden

  • 2 kopjes melk

  • 1 1/3 kopjes geraspte scherpe cheddar

  • 1/4 theelepel cayennepeper

  • 6 eieren, gescheiden

  • 3 theelepels gehakte marjolein

  • 3 theelepels gehakte tijm

  • 2 theelepels gehakte peterselie

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden F en boter licht zes kleine ramekins of een grote soufflé pan.

  2. Smelt de boter op laag vuur en klop de bloem onder voortdurend roeren gedurende een minuut.

  3. Haal van het vuur en klop in melk en zorg ervoor dat eventuele klontjes glad worden. Keer terug naar warmte en klop tot het mengsel dikker wordt.

  4. Vouw kaas en cayennepeper erdoor.

  5. Schep het mengsel in een kom, dek af en laat afkoelen.

  6. Roer de eidooiers en kruiden erdoorheen.

  7. Klop het eiwit in een schone kom tot er zachte pieken ontstaan. Vouw het wit in het dooiermengsel, meng het niet te ver.

  8. Schep het soufflémengsel gelijkmatig in ramekins en bak 20 minuten.

  9. Serveer warm uit de oven.


Quiche met bieslook, asperges en geitenkaas
Quiche is een heerlijke lichte lunch of een gemakkelijk te bereiden diner geserveerd met een verse groene salade.

** Om tijd te besparen koop je een vooraf gemaakte taartschaal. *
  • 5 eieren

  • 1 1/2 kopjes room

  • 4 eetlepels gehakte bieslook

  • 1 kop grof gehakte geblancheerde asperges

  • 3/4 kop geitenkaas

  • 1/2 kopje geraspte scherpe witte cheddar

  • Zout en peper naar smaak

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.

  2. Klop eieren, room, bieslook, zout en peper in een middelgrote kom.

  3. Strooi asperges en verkruimelde geitenkaas over de korst van het deeg en giet het eiermengsel erover.

  4. Bestrooi de bovenkant van de quiche met cheddar.

  5. Bak 25-30 minuten en serveer warm.


Kervel, Spinazie en Venkel Omeletten
Kruid je omeletten met een beetje chili of julienne nasturtium bladeren voor een peperige kick.
  • 4 eieren

  • 1/4 kopje melk

  • 1 eetlepel gehakte kervel

  • 1 eetlepel gehakte bieslook

  • 1 eetlepel gehakte venkelvarenbladen

  • 1/2 kopje geblancheerde gehakte spinazie

  • 1/2 kopje geraspte cheddar

  • 1 eetlepel boter

  • Zout en peper naar smaak

  1. Verwarm de pan voor op hoog vuur en smelt boter.

  2. Klop eieren, melk, kruiden en kruiden.

  3. Giet de helft van de eieren in de pan en draai de eieren voorzichtig in de pan totdat de randen beginnen te harden.

  4. Til de randen op en laat het ongekookte ei door de pan gieten en hard worden.
  5. Draai de pan constant rond om te voorkomen dat de eieren blijven plakken en strooi de helft van de kaas eroverheen als al het ei klaar is.

  6. Draai de voorrand om om een ​​halve maan te vormen en schuif op de plaat.

  7. Herhaal dit met de tweede helft van de eieren en geniet ervan.

  8. Dient twee





34 CREATIEVE IDEEËN MET EIEREN (November 2020)



Labels Artikel: Heerlijke kruiden- en eierrecepten, kruiden, omeletten, kruiden en eieren, eierrecepten, soufflérecepten